旬の食材を用いることにより日々メニューに変更がございます。最新のメニュー情報はこちらから
お知らせ＆トピックス
メザニーンセット
シェフお薦めオードブルとお好みドリンクのセットメニュー
ドリンクはビール・カクテル・グラスワインからお選び下さい。
- グラスワイン
- グラスシャンパン
- ボトルワイン
フランスを中心とした全８０種類程のワイン。
お好みに合わせてソムリエがお選びいたします。
- ビール
- 各種カクテル
- 焼酎
- ブランデー
- ウィスキー
- 各種ソフトドリンク
オペレッタ
- 本日仕入れた厳選素材を使った前菜料理
- インテルメッゾ
- 自家製スープ・サンドウィッチ・パスタ料理
- アリア
- 本日仕入れた季節の素材を使ったメインディッシュ
カンツォーネとは？
こんにちでは、イタリアのポピュラーソング「小歌」「民謡」のこと。ヴェルディ「リゴレット」の「女心の歌」やモーツアルト「フィガロの結婚」の「恋とはどんなものかしら」のように軽い小さなアリアに対して使われる
- 旬の前菜盛り合わせ
- 本日のスープ
- 本日のお魚料理 又は お肉料理
- 本日のデザート
- コーヒー
コース内容は仕入れ状況により変更があります、詳しくはスタッフまで
グランドオペラとは？
５幕形式。広義には正統的で大規模なオペラ作品。「アイーダ」等のスケールの大きなオペラを呼ぶが、正式な意味で言うと、１８世紀の初頭から、中頃にかけてフランスで大流行した、絢爛豪華な舞台や、大掛かりなバレエ、大合唱などを含むオペラの一形式。
- 旬の前菜盛り合わせ
- 魚介類を中心に、有機野菜を使った副菜など季節感を感じる一品
- 本日のスープ
- 手作りにこだわったシェフ自慢のスープをご用意いたしております。
- 本日のお魚料理
- 本日仕入れた鮮魚を使って、ひと工夫されたお魚料理
- シェフお勧めメインディッシュ
- 旬の厳選素材を贅沢に使ったシェフの自慢の一品
- 本日のデザート
- パティシエ特製デザート
- コーヒー
- ハンドドリップコーヒーをアンティークマイセンのカップで
コース内容は仕入れ状況により変更があります、詳しくはスタッフまで
（シェフおまかせコース）
ある日のシェフおまかせコース（￥12,000のメニュー内容例）
- アミューズ
- ホワイトアスパラのババロア
- コンソメのジュレと生うにのコンストラスト
- 前菜盛り合わせ
- 蒸しアワビとアボカドのカクテル
- スモークサーモンと蕪入り巻物
- あん肝のテリーヌ
- シマアジ炙りカルパッチョ
- 有機野菜のマリネ
- パスタ
- カニとカラスミの手打ちパスタ 冷製仕立て
- スープ
- 自家製コンソメスープ
- お魚料理
- 伊勢海老のロースト プランタニエール
- お肉料理
- 黒毛和牛フィレ肉のグリエ フォアグラのせ トリュフソース
- デザート
- 有機栽培金柑のコンポート
- コーヒー
- ハンドドリップコーヒーをアンティークマイセンのカップで
ご予算に応じ、コースメニューをお作りします。（要予約）
※お好きな食材などございましたら別途ご相談お受けいたします。
旬の食材を用いることにより日々メニューに変更がございます。最新のメニュー情報はこちらからお知らせ＆トピックス